腐竹加豆腐怎麼炒

用料

腐竹 100克，北豆腐 1塊，野山菇 少許，老抽 1勺，耗油 1/2勺，糖 1/2勺，鹽 1/2勺，玉米澱粉 1勺，常温水 1/2小碗

做法步驟

步驟 1

野山菇泡發，泡菇水保留

步驟 2

腐竹提前4小時常温水泡發 切段，備用

步驟 3

五花肉切片，備用

步驟 4

葱蒜切片

步驟 5

豆腐切厚塊，放平鍋，煎兩面金黃，備用

步驟 6

葱姜爆香，放入五花肉，煸炒至發白

步驟 7

依次放入豆腐塊、腐竹，野山菇，倒入泡菇的水，大火，燒開鍋，倒入生抽、耗油、鹽、糖，蓋蓋，轉小火，10分鐘。熟透進味，，淋入澱粉水，大火收汁，出鍋即可

油適量倒入（油熱）將豆腐倒入油鍋中炒至金黃色。將腐竹在熱水中泡開。

2、炒好豆腐後，倒出放入盤中。

3、將腐竹切成段

4、製作芡粉：將少入的水倒入碗中，然後依次加入鹽、生粉、老抽、醋、料酒用勺子攪拌均勻。

5、倒入少量油將腐竹炒一下。

6、將腐竹炒過後放入之前的豆腐，再倒入芡粉，等芡粉收汁。

7、最後裝盤，開吃。