阿達丸做法

食材:牛肉500克、豬皮200克、蝦蛄200克、八角3個、鹽5克、葱姜適量、雞蛋1個

做法:1、豬皮清洗乾淨，去幹淨上面的毛，用水焯透。

2、鍋中放入清水，加入豬皮，放入香料，將豬皮煮熟，撈出打成泥，放入冰箱裏備用。

3、蝦蛄去皮，放入料理機打成泥，跟豬皮攪拌均勻，放入一點油，如果太稠可以放一點燙。

4、牛肉去掉筋膜，砸成肉泥，加入胡椒粉、鹽再打入雞蛋清，放入葱薑末攪打上勁。

5、將牛肉泥做成丸子，中間放入豬皮和蝦泥做好的漿，放入冷水中。

6、大火把牛肉丸煮開，放一點胡椒和鹽就可以吃了。