大湯圓的做法

1、將糯米粉加水和成麪糰，下成小劑子，分別將小麪糰中間按出凹陷狀。2、放入紅糖。

3、用手對摺壓緊，揉成圓形。4、即成湯圓生坯，逐個包好。

5、鍋燒開水，下入湯圓煮至浮起後，反覆加水煮開，待湯圓再次浮起後即熟。6、包湯圓時要收緊劑口，以免糖流出來。