綠菜花猴蘑怎麼做

主料： 綠菜花 400克 猴蘑 250克

調料： 花生油 60克 料酒 5克 味精 5克 鹽 4克 澱粉(豌豆) 10克 各適量

做法：

1、綠菜花去掉根、莖、葉，改成均勻的塊，洗淨，下沸水鍋煮過。

2、鍋中放30克花生油燒熱，下入綠菜花和50克雞湯、4克味精、3克鹽、3克料酒燒1―2分鐘，綠菜花入味後淋入5克水澱粉勾芡，出鍋裝入盤的中央。

3、猴蘑改刀切成均勻的片，鍋中下入20克花生油燒熱，下入猴蘑和25克雞湯、2克料酒、1克鹽、4克味精，燒入味後淋入水澱粉勾芡，再淋入10克熟油，即可出鍋。