皮蛋炒肉的滋味

原料

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皮蛋 (5個)

豬肉 (適量)

植物油 適量

鹽 適量

姜 適量

牛肉醬 適量

1/主料：皮蛋、青紅辣椒、芹菜

輔料：植物油、鹽、牛肉醬、青紅辣椒、香葱 、姜、白糖

2/把皮蛋去殼切丁

3/豬肉切末用生抽、料酒拌均醃製一會，姜洗淨切末

4/芹菜洗淨切丁，青紅辣椒洗淨切丁，熱鍋涼油，油熱7成，下豬肉末翻炒均勻變色出香味

5/加姜、辣椒丁翻炒均勻，把辣椒的辣味釋放出來

6/加變蛋翻炒出香味，加幾滴香醋翻炒均勻

7/加鹽翻炒均勻

8/加芹菜丁翻炒出香味入味

9/加牛肉醬，翻炒均勻出醬香味

10/加點白糖翻炒均勻即可

11、美味又好吃的皮蛋炒肉的滋味完成開吃了。