四川正宗蒜泥拌白肉

“蒜泥白肉”為川菜系裏的經典招牌之一。以蒜香濃郁，肥而不膩，鹹鮮香辣，回味略甜而著稱為正宗。

四川蒜泥白肉正宗做法如下：

     主要原料：五花肉(也可用二刀肉)500克，水1升，蒜末3克，薑末5克，葱花5克，料酒3克，生抽3克，香油2克，花椒油2克，辣椒油2克，鹽2克。

1、將五花肉煮熟。

2、切片。

3、蒜切成末。

4、姜切成末。

5、葱切成末。

6、倒入蒜末、薑末、料酒、生抽、香油、辣椒油、鹽、攪拌均勻。

7、將調好的醬料淋在五花肉上，葱花適量。

8、蒜泥白肉的成品圖:

四川正宗蒜泥拌白肉

經典川菜，肥瘦均勻的肉片蘸上蒜泥、紅油味道濃郁，底部鋪上黃瓜