牛瘦肉要怎麼燉才好吃

用料

牛肉（瘦） 500克

葱薑蒜 適量

番茄醬 約100g，2個番茄

花椒粒 約15粒

茴香粒 約一撮，兩指

大料瓣 3-4個

胡蘿蔔 150g

板栗 50克

私房燉牛肉的做法

步驟 1

葱切段兒，姜切絲，蒜切片

步驟 2

牛肉切四方塊狀，後冷水洗淨 ，牛肉塊置冷水鍋，煮開，去肉沫

步驟 3

加調料：鹽、葱薑蒜、茴香花椒大料、番茄醬，加板栗

步驟 4

小火燉2小時，肉燉熟就好了。

牛肉呢純瘦肉放在涼水裏焯水後，放入砂鍋，放入薑片去腥，大火燒開後轉小火慢燉兩小時，之後再在滷水裏面浸泡一夜，第二天拿出來切片蘸蒜泥美味無比