瘦肉煲仔怎麼做好吃

原料：

打米，牛瘦肉，嫩肉粉，醬油，糖，鹽，雞精（味精），油，薑汁，生粉，榨菜，（青菜，雞蛋，辣椒是隨你自己配的）

做法：

1，先用嫩肉粉把牛肉閻半個小時，不然牛肉很容易老的。

2，往牛肉裏放油，鹽（少點），糖（多點），醬油，生粉，雞精，榨菜醃本個小時後放進去些薑汁。

3，把米放進沙鍋裏勇猛火滾，然後換中火，其泡泡的時候放進去牛肉，攪拌一下。轉用小火燜十分鐘。（有些人沒有沙鍋也可以用電飯鍋，但可能會影響點味道。偶就是用的電飯鍋。。

用電飯鍋的話就多注意一下，等水開始貼近米起泡泡的時候把牛肉放進去，然後再作5分鐘就差不多了。）

4，牛肉快熟的時候放進去些青菜打進去個雞蛋。變成牛肉窩蛋，看個人口味了，反正我覺得特別好吃！

5，我覺得只這樣做出來味道還不夠好，應該放一些汁的。

1、 將豬瘦肉洗淨，搗爛如泥

2、 蠔油、鹽、澱粉適量，與瘦肉混合均勻

3、 苦瓜洗淨，橫切成筒狀，每件長約五釐米，挖去瓜瓤，填入瘦肉泥

4、 起油鍋，下苦瓜塊爆炸片刻，即用漏勺撈起，放入瓦鍋內，加水少量，文火燜一小時，瓜爛味香即成。