帶皮瘦肉做什麼好吃

可以做成醬味燒肉。

主要食材帶皮豬瘦肉1500克，處理乾淨後切三寸大小的塊，冷水下鍋，鍋中加少許料酒與薑片焯十分鐘，打去浮沫撈出來控水備用。

鍋中燒油，油温三成下豬肉慢煸炒呈金黃色時，加葱段薑片爆香，隨後倒入500克甜麪醬小火炒出醬香，加一瓶啤酒以及適當的開水沒過食材，中火燒製1個小時待肉軟爛時再加少許的鹽與雞精，小火再燒燉五分鐘即可出鍋。

1、將帶皮的五花肉洗淨後，放進沸水飛水，然後撈出瀝乾水分，切塊

2、熱鍋後，放入少許油，然後加入紅糖、生抽、老抽，用中火煮到起氣泡，然後放入葱段，倒入薑汁、料酒煸炒出香味

3、倒入五花肉，翻炒至每塊肉都上色，將五花肉的油脂都炒出來，然後倒出多餘的油

4、往鍋裏倒入清水，然後將剩餘的調料都放進鍋裏，撒上食鹽，轉慢火燉一個小時，等到湯水變成稠汁後，撒上味精即可。