怎樣做三鮮
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【炒三鮮】
【食材】青椒50克、胡蘿蔔50克、魷魚100克、海螺100克、蝦仁100克、蠔油15毫升、調和油15毫升、大蒜20克、姜10克
【步驟】1、青椒切塊,胡蘿蔔和大蒜切片,姜切絲
2、魷魚清洗乾淨後切花刀,蝦仁去除蝦線,海螺要用熱水焯燙一下,這樣就可以輕鬆的將海螺肉取出來了,然後將海螺肉切成片狀,不宜太厚喲
3、炒鍋中放入適量調和油
4、油熱後將蝦仁放入鍋中
5、將蝦仁炒至變色出香味
6、將魷魚花放入鍋中
7、翻炒幾下至魷魚花打卷
8、將海螺片放入鍋中
9、將食材翻炒一會後放入姜和大蒜炒出香味
10、將胡蘿蔔和青椒放入鍋中翻炒一會
11、根據自己口味放入適量蠔油
12、將食材和調味品炒勻即可。
三鮮原料:土豆、長茄子、青椒、蠔油、生抽、葱、姜、蒜、雞精、糖、鹽、油、澱粉。
做法步驟:
第1步、青椒切塊,茄子和土豆切滾刀塊~
第2步、鍋裏放油,把土豆塊炸至金黃色~
第3步、再炸茄子塊~
第4步、葱薑蒜切末待用~
第5步、調汁:生抽10克,加蠔油,加鹽,糖,雞精,再放小半碗水,再來一勺幹澱粉~
第6步、鍋裏放少許油,葱薑蒜爆香
第7步、放入青椒斷生~
第8步、再把土豆和茄子倒入,加入調好的汁翻炒
第9步、直至收汁即可
第10步、擺盤即可~色澤是不是挺漂亮口感也很香~
土豆,茄子,青椒,炸熟備用,鍋留底油,加入蒜片,少許葱姜爆香,在加入醬油,鹽,味素水澱粉勾芡,再加入炸好的食材。翻炒出鍋。