船型肉鬆紙託麪包做法

250克

酵母3克，鹽1克，細砂糖30克，奶粉15克，雞蛋1個（大約50克），水125克，黃油20克，煉乳適量，肉鬆適量

1、 將全麥高筋粉250克、鹽1克、細砂糖30克、奶粉15克、雞蛋，水1倒入麪包桶。

2、 啟動一個和麪程序和至麪糰可以拉長，有彈性。

3、 加入黃油、酵母，再次啟動和麪程序，基本啟動兩次到三次和麪程度，就可以拉出手套膜了。

4、 和好的麪糰用保鮮膜封好，放入温暖的地方發酵。

5、 發酵至大約2倍大小。

6、 發好的麪糰，用手指粘上一點麪粉在中間按下去，不回縮塌陷。

7、 取出發酵好的麪糰，排出裏面的空氣，分成大小均勻的六塊麪糰、分別活成光滑的橢圓狀，放入温暖的地方發酵至2-2.5倍大小。

8、 烤箱提前195度預熱2-3分鐘，放入烤箱中下層195度烤15分鐘左右即可。

9、 烤好的麪包放涼後從中間切開，在縫隙裏擠入煉乳。

10、 塞上肉鬆即可。