做酒麴可用糯米代替大米嗎

可以用做飯的大米做。

製作方法如下： 所需原材料： 1、主料：大米50克、水250毫升。 2、輔料：甜酒麴3克。 第一步：先將大米加水，浸泡過夜。 第二步：然後放入電飯鍋蒸熟為止。 第三步：放入酒麴和水攪拌均勻。 第四步：裝入瓶子，密封發酵36小時即可。 第五步：密封之後就可以食用了。