芸豆升糖指數是多少

芸豆升糖指數GⅠ=23。

紅豆、綠豆、蠶豆、扁豆、芸豆等各種豆類的升糖指數都在20～40之間，遠遠低於大米白麪製成的主食，是血糖高的人比較好的食物。

芸豆，別名四季豆，是豆科菜豆種的栽培品種，為一年生草本植物。北方多叫眉豆，在浙江蘭溪也叫眉豆。又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些華中地區叫做四季豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。