蠔油冒泡是壞了嗎

是

如果蠔油常温下有蠔油泡泡，變成了液體，這種一般不能吃了。很可能是變質壞掉了。

優質蠔油應為半流質，稠度適中。長期儲存後，沒有分層或澱粉沉澱。蠔油的品質為稀薄的糊狀物，無殘留顆粒和雜質，紅棕色至棕褐色，色澤明亮，具有獨特的香氣和酯香味，味道鮮美，醇厚，略帶甜味，無焦味、苦味、澀味和腐爛發酵味，入口宜有油滑感。根據調味料的不同，蠔油可分為淡蠔油和鹹蠔油。