四川漢源罈子肉加蘿蔔乾做法

材料：罈子肉500克，蘿蔔乾500克，雞肉150克，雞蛋3個，冬筍150克，火腿腸一根黃酒，花椒、姜、葱、乾貝、冰糖、鹽、醬油。

步驟：

1、罈子肉切7釐米見方的塊，瘦肉剁細後炸成肉餅。

2、雞肉切塊，雞蛋煮熟去殼，炸成黃色、冬筍切滾刀塊，火腿腸切塊。

3、把上兩步所有食材裝入小陶質壇內，加黃酒，花椒、姜、葱、乾貝、冰糖、鹽、醬油和適量的鮮湯，用紙（先潤濕）封嚴壇口，在穀糠殼火上煨約5-6小時即可食用