蒜蓉大蝦腰纏萬貫的做法

材料

蝦：適量蒜頭：1個粉絲：2把蠔油：1勺蒸魚豉油：2勺小米辣：1個食用油：20克葱花：2克

做法

龍口粉絲用温水泡開。

蝦去頭去殼，(留下蝦尾最後一節殼，容易造型)背部開刀劃個小洞，將蝦尾從洞中穿過去。

粉絲纏成線圈擺好盤。

蝦尾放在粉絲上。

蒜蓉、小米辣、蠔油淋入熱油，攪拌均勻。

在蝦尾上放上蒜蓉。

水開蒸10分鐘。

出鍋淋上蒸魚豉油，撒上葱花、熱油激出香味。

寓意好，簡單又美味。

所需食材：大蝦10只、新鮮的圓麪條適量、黑胡椒粉少量、姜1塊、料酒小半勺、鹽適量。

1、處理大蝦，大蝦用清水沖洗乾淨，取一根牙籤在大蝦的第3節處挑出蝦線，再次用水清洗乾淨，控幹水分，有利於後期大蝦的醃製過程中更好入味。

2、醃製大蝦，大蝦處理好後放入碗中，繼續加入少量的料酒、適量的鹽、黑胡椒與薑末抓勻後，醃製10分鐘左右讓大蝦入味。

3、纏麪條，醃製後的大蝦，用新鮮的圓麪條一圈一圈地將其纏繞在大蝦上，留出大蝦的頭部和尾

4、鍋中加入適量的油，待油温5成熱，將大蝦放入油鍋中炸，小火慢炸5分鐘左右，大蝦一次不要加入過多，以免麪條粘連。

5、大蝦全部炸後，油鍋加熱到7成熱，大蝦放入鍋中復炸10秒鐘撈出控油，擺盤 撒上椒鹽或者孜然即可，喜歡吃番茄醬的朋友也可以蘸着番茄醬吃，蝦肉鮮嫩，麪條酥脆，味道好極了。