蒜蓉蒸大龍蝦正宗做法

材料：大龍蝦2只，生抽適量，姜、蒜、香油各適量，料酒少許。

做法：洗淨龍蝦放入適量鹽，料酒，和姜蒜浸泡幾分鐘備用。將龍蝦放置進蒸鍋中，大約半小時即可出鍋。在蒸大龍蝦的時候同時調配醬汁，將姜蒜剁碎成末加入生抽和幾滴香油攪拌均勻即可。龍蝦出鍋，配上做好的醬汁即可食用

蒸8到10分鐘

將龍蝦洗刷乾淨

2、用剪刀剪去龍蝦大小鉗子，然後去頭去腮，蝦尾從背部中間剪開去蝦線，剪成小塊待用，一般剪成8-10小塊

3、取適量的大蒜子切末待用

4、鍋預熱放入適量的油，將切好的蒜末倒入調小火翻炒至金黃色，加入少許雞精 鹽調味

5、提前將粉絲用40度的温水泡軟待用，一般泡15-30分鐘

6、先取一個適合蒸鍋能容下的盤子，將粉絲打底，龍蝦擺放上面，灑入適量15ml的黃酒，澆上熬好的蒜泥

7、待蒸鍋上蒸汽，放入龍蝦蒸8-10分鐘即可，如果沒有把握龍蝦是否熟，可以自己嘗試一下

8、將西蘭花、小葱、紅椒切好待用

9、把蒸好的龍蝦倒入大盤中擺放、裝盤點綴

澳洲龍蝦清理乾淨後打開外殼，後準備用黃酒一點紅酒和生抽耗油醃製一會兒，再用葱薑絲蒸20分鐘後關火，放入蒜蓉小米辣，潑一下熱油，放入一點蒸魚豉油