錫紙花甲粉的蒜蓉做法

1、用料：花甲，小米辣，大蒜，龍口粉絲，生抽，料酒，自制紅油，葱，香菜，錫箔紙。

2、花甲買回來後先用鹽水浸泡吐沙。(水漫過花甲，加2勺鹽，一點油就可以。)

3、撈出，洗淨，瀝水。小米辣切圈，大蒜切末兒，葱切末兒，香菜切小段兒。

4、取一平底碗，將錫箔紙墊在碗底，壓出一個碗的形狀。(錫箔紙稍微疊厚一點。)

5、放入花甲、加一點料酒去腥。加紅油、生抽上鍋煮。(錫箔紙直接拎放在明火上面煮。)

6、煮到花甲一個個逐漸開口的時候，放入大蒜和小米椒，翻勻。

7、放入龍口粉絲，攪拌均勻。

8、待粉絲變軟，花甲全部張口後，最後撒上一點葱末和香菜末，拎着錫箔紙邊緣放在盤子裏。

9、攪拌均勻就可以吃了

蒜，姜，辣椒切末。洋葱切小塊。

準備一張錫紙，鋪上金針菇。

再放上花蛤。粉絲鋪上面，下油鍋放入姜蒜辣椒洋葱炒出香味即可。

盛出放1勺海鮮醬油，1勺生抽，1勺黃酒，2勺蠔油，1勺醋，半勺鹽拌勻，均勻澆在粉絲上。

再拿一張錫紙從上包裹住，留一點縫隙，放入無水無油的鍋子乾燒6～7分鐘，花蛤開口就可以了（有烤箱的直接放烤箱上下火220℃，10幾分鐘吧）開鍋撒點葱花開吃。

做法具體步驟如下：

1、豬骨玉米紅蘿蔔湯底，這個是錫紙花甲粉“祕密武器”，有耐心的可以自己煲好湯底，懶的可以去超市挑自己喜歡的口味濃湯寶

2、蠔油，花生油，蒜蓉，醬油，拌入花甲螺，魚丸和粉絲，加適量湯底，用錫紙碗裝好

3、燒烤網和錫紙碗放在煤氣灶上面蓋好，大火燒開轉中小煲至原材料熟透就好了

4、喜歡辣的可以加辣椒，喜歡葱的可以加葱。