醃豆腐乾做法

材料：白豆腐乾500克、黃豆30克。滷料：綠茶5克、紅茶5克、滷料包（小茴香、八角、桂皮、陳皮、香葉、幹辣椒）、醬油、鹽、糖。

做法：1、黃豆前提一晚浸泡。

2、豆腐乾切小方塊，用鹽水醃製15分鐘

3、鍋內放水，放入滷料包、綠茶、紅茶、醬油、鹽、糖，燒開後放入豆腐乾與黃豆。

4、大火燒開後，改中火燒十五分鐘，關火燜三個小時。

5、三小時後再燒十五分鐘，再關火燜三小時即可。

1、豆腐、辣椒清洗一下，備用。

2、鍋裏放花椒和鹽燒開後小火，熬5分鐘。

3、熬好的花椒水備用。

4、豆腐切片辣椒切小段備用。

5、平底鍋放適量油，油熱後放入切好的豆腐片，慢慢轉入中火。