三條刺黃魚的做法大全

材料

小黃花魚 400 克，麪粉 50 克，雞蛋 1 個。

調料

葱段、薑片、鹽各 5 克，料酒 10克，澱粉 20 克。

做法

1 小黃花魚去鱗、鰓、內臟，洗淨後用葱段、薑片、少許鹽和料酒醃漬 15 分鐘雞蛋打成蛋液，與澱粉、麪粉、鹽和適量水攪勻成糊。

2 將醃漬好的小黃花魚均勻地裹上面糊。

3 鍋置火上，倒油燒至六成熱，下裹好糊的小黃花魚炸至金黃色撈出，涼涼即可。

小貼士：

將炸好的魚放入油鍋中，復炸一下，口感更酥脆。