炒羊油茶一斤放多少面

主料

羊板油500g，麪粉 1000g

配料

黑芝麻適量，鹽適量，葱花適量

羊油茶的做法步驟

1、羊板油沖洗乾淨切成小塊

2、入鍋，加半碗清水，開大火。

3、待水分揮發幹，見有油滲出後改小火，不停攪拌使之受熱均勻。

4、慢慢熬至油渣變色直至金黃，全部出油。

5、關火，將油渣濾出，油在鍋中自然降温至六七成熱。

6、涼油過程把黑芝麻炒熟備用，注意始終小火攪拌。

7、油鍋再次開火，油温七成熱左右改小火，將乘出的麪粉倒入鍋中，迅速攪拌均勻。

8、小火翻炒，千萬別糊鍋，中途適量加些鹽。

9、炒至油茶麪顏色微黃快熟時，把黑芝麻加進去，繼續翻炒。

10、炒至顏色麥黃且均勻即可關火，油茶麪的製作工序就完成了。

11、食用時，盛適量幹油茶麪到碗裏，用温水化開。

12、切好葱花備用

13、鍋中做開水，將化開的油茶麪慢慢舀進去攪勻。

14、放入葱花和鹽，開鍋關火即可