做梅乾菜少蒸一遍行不行

做梅乾菜少蒸遍是可以的，但是少蒸一遍味道就會差一些，如果沒有特殊的情況的話，還是要完成製做梅乾萊的整個過程，保證它的味道好，好包裝和保管，一般情況，留着在特殊情況下，一拿出來做菜吃，而且還下飯，梅乾菜製作，有一個説法，就是三蒸三曬，是要天氣情朗時製作。這樣才能保證梅菜香味，而是便於保管。