白鰱怎麼看新鮮

看魚眼新鮮的魚眼，眼球飽滿、凸出，角膜透明，眼睛發黑、清亮。次鮮的魚眼，眼球平坦或稍凹，角膜起皺，稍混濁，眼窩被血浸潤。不新鮮的變質魚，其眼睛翻白、眼球凹陷、角膜混濁。

看魚腮新鮮魚的腮顏色鮮紅、清晰，黏液清潔透明，沒有異味。次鮮的魚，其腮顏色變成暗紅或紫紅色，黏液帶有酸味。不新鮮的變質魚，其腮的顏色灰白，黏液污穢。