海礪怎麼炒

【食材】海蠣子肉250克，雞蛋兩個，大葱一顆，香菜少許，鹽一茶匙，白胡椒粉少許，料酒適量。

【做法步驟】1、海蠣子肉撿掉雜質。

2、玻璃碗中放入清水，倒入鹽。

3、用淡鹽水將海蠣子肉快速清洗兩遍。

4、撈出控水，打入兩個雞蛋。

5、加入適量的食鹽。

6、一點白胡椒粉和料酒去腥。

7、再倒入適量的地瓜澱粉，將所有的食材攪拌均勻。

8、鍋里加入適量的底油，放入葱段翻炒爆香。

9、倒入攪拌好的蠣子肉糊，中小火慢煎。

10、等一面定型後，再翻輕輕翻炒。加入少許的料酒。

11、出鍋前撒一點香菜段就可以了

清炒海蠣子 原料: 鮮海蠣子肉400克，韭黃100克，葱25克，蒜2瓣，姜10克，精鹽少許，味精少許，料酒5克，大油50克，麻油10克。 做法: 鮮海蠣子肉洗淨，挑淨