麻辣香鍋裏牛肉如何處理

原料

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牛肉 (1塊)

鮮蝦 (若干)

韭菜 (1把)

土豆 (1個)

香菇 (若干)

木耳 (若干)

海帶 (1片)

蟹棒 (若干)

豆腐皮 (1片)

白菜 (適量)

花菜 (適量)

蒜 (若干)

香鍋麻辣醬 1袋

食用油 適量

水 適量

1/準備牛肉、鮮蝦、土豆、韭菜、香菇、木耳、蟹棒、花菜、蒜、海帶、豆腐皮、白菜等。

2豆皮、海帶切成寬條白菜切片木耳、香菇發泡開韭菜切成段花菜掰成小瓣土豆去皮切片蒜切末牛肉切片，然後全部裝盤備用。

3/鍋裏燒好熱水，將白菜片放在熱水裏煮軟，並瀝乾水撈出豆腐皮放入熱水中燙熟，瀝乾水撈出。

4/將比較耐煮的花菜和土豆，分別放在熱水裏煮，煮的時間稍長一些，差不多中大火4-5分鐘左右，然後瀝乾水撈出。

5/將屬於海鮮類的蟹棒、海帶放在鍋中一起煮，等蟹棒煮軟，海帶煮軟就可以瀝乾水撈出。

6/再將屬於乾貨類的木耳和香菇放入熱水裏中大火煮2分鐘，瀝乾水撈出。

7/將最後的綠色蔬菜放入熱水中稍微焯一下，瀝乾水撈出。

8/最後將肉類的鮮蝦、牛肉依次放入熱水中煮，鮮蝦等變紅之後即可瀝乾水撈出，牛肉則煮的時間稍長，差不多10分鐘之後瀝乾水撈出。

9/將全部煮好的食材放在器皿中備用，然後熱鍋倒油，油熱後，先將蒜末放入鍋中翻炒至香，然後再將香鍋醬放入鍋中翻炒10秒左右。

10/先將牛肉和鮮蝦放入醬中翻炒一下，然後將其他的所有食材倒入鍋中，大火翻炒3-4分鐘左右，即可開吃嘍。

11、美味又好吃的麻辣香鍋裏牛肉處理完成開吃了。

在麻辣香鍋裏的牛肉，我們可以選擇把它直接吃掉，因為這樣子是最簡單的處理方式，如果有的人要把它做的好吃點，可以先進行用鹽和料酒醃製15分鐘，然後用小火上油鍋炸一下，再放到麻辣香鍋裏面，這樣子吃起來牛肉就非常的酥脆香嫩，口感非常的誘惑