芥蘭肉丸湯的做法

芥蘭，肉適量，老抽適量，生抽適量，十三香適量，胡椒粉適量，澱粉適量

1、豬裏脊肉剁成肉餡，並加入食鹽1茶匙，生抽1湯匙，老抽1/2湯匙，白胡椒少許，十三香少許，澱粉1茶匙調味.芥蘭洗乾淨切碎

2一手託盆，一手在盆裏面上下的來回推拿肉餡，並在過程中分次加入蛋清，一直到肉餡上勁為止

3、用手捏成一個丸子，再稍揉圓，冷水下入丸子

4、一直到水燒開加入適量高湯加入芥蘭，下入熗好的幹辣椒末和薑末再稍煮下就好