驢肉香菜餃子餡的做法
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用料
驢肉1斤半
香菜半斤
玉米油100克
鹽8克
醬油2匙
十三香5克
葱1棵
姜1塊
做法
1驢肉洗淨,驢肉切小塊剁成肉糜
2香菜洗淨切去根部,切碎備用
3葱姜泡水,泡好的葱姜水倒入肉餡,順一個方向攪拌上勁,放入鹽,醬油,十三香,拌勻,放入玉米油攪拌均勻後放入香菜沫,調好肉餡備用
4麪粉加水揉成團,蓋上濕布醒十分鐘,醒好的面揪成劑,或者用刀切劑,按扁,擀成餃子皮放適量餡餃子包好。
5鍋屜上刷一點油,把包好的餃子擺好,蓋鍋蓋開火蒸,上汽以後蒸十五分鐘左右蒸好的餃子出鍋啦