棗木槓酒是糧食酒嗎

不是。棗木槓酒是用棗花培育發酵曲，用棗泥入窖釀造的酒。棗木槓酒採用中國棗鄉無棣縣的金絲棗為原料，這種棗含有豐富的維生素和氨基酸，長期食用能夠很好的補血養氣。“棗木槓”酒是用山東萬德酒業集團獨家研製的棗酵母對小棗發酵生產的一種白酒，採取棗花培曲、棗泥入窖、小窖釀造、陶壇窖藏，是全國乃至全世界惟一用金絲小棗生產的白酒，工藝獨特，產品不僅保留了棗的營養價值，而且匯聚金絲小棗的精華，使酒具有了棗香濃郁、喝後不上頭的特點，擁有了健康白酒的天然基因。

不是糧食酒，棗木槓酒是一種水果型白酒，具有棗香濃郁、幽雅細膩、風味獨特、營養豐富的特點，有“一滴棗木槓，十年留餘香”之美譽。棗木槓，原本指的是堅硬棗木。而今，被很多人用來釀酒，且棗木槓酒深受很多人的喜愛。將發酵好的熟料放入錠中，熟料上放鏊(一種冷卻安裝)，鏊中放涼水，在錠下用鍋爐加熱，熟料中的酒蒸氣下降遇鏊冷卻成液體，即是棗木槓酒。