冰糖燒甲魚做法

步驟 1

褪完沙的甲魚一隻，切塊

步驟 2

鍋裏放冷水，放入葱結，生薑，料酒，甲魚塊，大火煮沸五分鐘，撈出後浸入冷水裏

步驟 3

鍋內放入油，先將葱段，大蒜頭，生薑片翻炒一下，再放入甲魚塊翻炒，然後放料酒，醬油，冰糖，醋和適量的冷水

步驟 4

用大火燒開，小火燜半小時左右收汁

步驟 5

用濕澱粉勾芡，出鍋，放葱段點綴。