蛋糕加油和不加油的區別

一、口感不同

1、蛋糕裏放油可以使蛋糕吃起來更香，同時也可以讓蛋糕變得更軟，增加口感增強香味，這是因為油有消泡的作用，這樣製作出來的蛋糕不會太空心，也不會幹硬。

2、蛋糕裏不放油會使蛋糕吃起來口感比較幹不綿滑。

二、粘不粘鍋

1、製作蛋糕時放入油，會不容易粘鍋。

2、而不加入油的話，蛋糕可能會粘住烤盤。