雲南香菇鮓的做法

把香菇洗好，用水擠幹，撕成一小段一小段的，切點新鮮紅辣椒，用炒過的米磨成面，放點鹽拌好，放到容器裏，過一週拿出來蒸一下，放點油一下就可以吃了。也有的人喜歡在醃製時先蒸一下香菇！