鮓辣椒魚做法

步驟1

綠豆魚300克，清淨乾淨後加少量鹽和料酒醃製20分鐘，然後濾幹水分備用

步驟2

熟鮓辣椒400克

步驟3

倒半鍋油，油温至六成熱時，下入綠豆魚中火炸至焦黃酥脆

步驟4

將炸魚的油盛起，鍋中留少量底油，大火燒熱後，下入蒜末幹尖椒爆香

步驟5

然後下入熟鮓辣椒煎炕至粒粒酥脆

步驟6

下入炸過的綠豆魚翻炒均勻，起鍋時加少量雞精調味即可

步驟7

最後裝盤時撒上葱花，魚香米魚葱香，還有淡淡的泡菜的酸氣混合其中，那種滋味沒有親身品嚐過的人真是無法體會啊！