雙花肉和五花肉的區別

雙花肉是五花肉的別稱，它們之間除了名稱之外沒有什麼其他的區別。五花肉是豬腹部上的一塊肉，它之所以有這個名字是因為它有豬皮、豬油、豬瘦肉、豬油、豬瘦肉這幾層。

豬身上五花肉這個部位受很多人喜愛，因為它肥瘦相間而且這一塊的瘦肉也非常的鮮嫩多汁，所以它不管是拿來燒、蒸、烤都非常的美味。

在五花肉的諸多做法中回鍋肉就非常經典，製作它只需先把五花肉洗淨、切片，然後把它倒入油鍋中炒至捲起來，最後加入郫縣豆瓣、蒜苗等食材和調味料翻炒均勻即可。