精五花肉和五花肉區別

特指的部位不一樣。

五花肉是指豬的胸腹外面的整片豬肉，從上到下又大致分為上五花肉、中五花肉、下五花肉。

精五花肉的肉質最好，就是中五花肉部分，大致位於豬的下肋與上腹相連的地方，因為幾乎全是精肉，故稱為精五花。精五花肉不但肉質細膩、口感鮮嫩，呈現出三層五花、層次分明的狀態

前者：精的五花肉，肥瘦正好，好吃不油膩，價格高

後者：五花肉，帶皮的，有肥瘦肉連一起，因為太肥，不適合高血壓的人吃