白芸豆家常做法

主料：白芸豆300克，糖粉150克，玉米油120克

輔料：料理機1台，不粘鍋1個

做法： 

1、白芸豆必須浸泡12個小時以上，個個白白胖胖的，一擠可以衝皮而出的狀態

2、全部去皮

3、倒入電飯煲，加入齊平的水，開始煮粥鍵等待結束，煮好的狀態是一碰就碎

4、倒入料理機打成泥

5、打好的豆泥倒入不粘鍋

6、炒至有明顯紋路，成團的狀態

7、加入糖粉翻炒均勻，全程中小火

8、再將120克玉米油，分三次加入，每次加入都必須翻炒至吸收了再重複

9、最後炒至不粘鍋不粘鏟即可出鍋

10、可直接食用，也可作為餡料使用。

準備500克新鮮排骨，剁成段狀以後用沸水焯燙去掉水分以後放到湯鍋中，白芸豆洗淨以後直接入鍋，放入適量葱姜，加入足量清水，一起加熱，燒開再燉兩小時左右出鍋前加食用鹽調味。