家常芸豆燉土豆最正宗的做法
來源：魅力女性吧 1.04W
主料：芸豆1斤，土豆一個，五花肉1~2兩
輔料：鹽，味精，葱，姜，蒜，醬油（老抽），花椒粉
做法
1、準備工作：芸豆摘好，洗淨，土豆去皮切塊，肉切片，然後是葱末，薑絲，蒜末。
2、坐鍋，放油，油燒熱了，小點火，放肉片，炒炒，變色了，放入葱姜，煸炒出香味，放入花椒粉再炒幾下，放少許老抽.
3、然後放芸豆，大火炒，看芸豆變色了最好，然後加水，一碗半水就可以了，大火燒開，轉中火，蓋蓋兒
4、看芸豆快熟了，放土豆，放在芸豆表面上，蓋蓋兒，看土豆也熟了 ，就加入鹽，味精，蒜末，攪一下，蓋蓋兒燜兩分鐘，讓蒜味進去，收汁，出鍋。
原料：芸豆、土豆、豬五花、花生油、生抽、老抽、食鹽、雞精、葱、花椒、清水、八角、姜。
做法步驟：
第1步、芸豆土豆處理好，洗淨。
第2步、芸豆掰成小塊。
第3步、土豆切滾刀塊。
第4步、葱姜切碎。
第5步、花椒八角。
第6步、除肉之外的所有食材放一起。
第7步、豬五花切片。
第8步、熱鍋冷油。
第9步、油熱。
第10步、炒至肉片微卷微黃。
第11步、放芸豆土豆和花椒八角翻炒。
第12步、放生抽老抽和食鹽繼續翻炒。
第13步、炒至芸豆變色。
第14步、加清水，誰剛好沒過食材即可。
第15步、蓋蓋子，大火燒開。
第16步、改中火，燉至湯汁不多。
第17步、放雞精，翻炒均勻，大火燒至湯汁濃稠即可。
1、1.將土豆芸豆五花肉整理好，洗淨切塊備用，將葱切段，薑切片，大料和大醬備好待用。
2、2.油倒入鍋中，將五花肉、薑片、葱段放入鍋內翻炒。
3、3.待肉變色後，將土豆與芸豆放入鍋中翻炒3分鐘。再將大料和大醬放入鍋中，並向鍋內倒水，將菜品微沒適中。開大火將其燒開，該鍋蓋轉小火慢燉30-40分鐘。
4、4.收湯汁後加入雞精翻炒幾下即可出鍋食用。
小貼士
