鴨子怎麼煲湯好喝

材料：鴨腿肉500克、蘿蔔一個、油30克、姜、葱白、白糖、生抽、花椒適量。做法：鴨肉壙塊、蘿蔔切絲、1：鴨肉涼水下鍋，焯水五分鐘後撈出，温水洗淨備用，薑切片

2.炒鍋加油6成熱放花椒葱姜炒香加鴨肉

3.：鴨肉在鍋裏炒幹水分，再放入砂鍋添煮鴨開水，加入泡蘿蔔、糖、生抽，蓋蓋小火燉40分鐘後好了

食材：冬瓜1斤，荷葉小半片，老鴨1/4只，臘肉20克，炒薏米炒扁豆各15克，江珧柱3-5粒，陳腎1只，陳皮1小塊

做法

1、鴨子最好去皮否則熬出來的湯會很油，然後飛一下水。

2、除冬瓜外，其餘材料加6碗水，先熬一到一個半小時。

3、最後加冬瓜再熬半小時下即可。因為陳腎是鹹的，所以這個湯不用放鹽。

1、材料：鴨子一隻，海帶200克，葱、姜、料酒、花椒適量。

2、鴨子斬成小塊、海帶切成方塊、葱姜切好。

3、燒開水，進行焯水。然後，放入涼水，衝淨表面，控出水分。

4、鍋中燒油，放入薑片，煸香。

5、放入鴨肉翻炒。

6、放入葱，進行調味：放入適量的鹽、十三香、料酒、老抽。

7、顏色上好以後，轉入高壓鍋，放入適量的水。燉至15分鐘。

8、放氣後，再把切好的海帶放入，壓制6-7分鐘。

9、出鍋後，滴入幾滴香油，會更加鮮美。