血腸如何存放

血腸採用豬大腸進行灌製，體積較大，並經過煮熟，製品的含水量高達40%以上，保藏性差。未包裝的血腸必須在懸掛狀態下存放，在温度10℃，相對濕度為72%的室內，可存放2—3天。已包裝的血腸應在冷庫內存放，﹣8℃冷庫內可貯藏1個月。

涼水泡上，每日換水，不可以凍，可以在水裏放點冰塊和鹽，可保存三至四天

方法/步驟分步閲讀

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直接用冷水浸泡

如果你目前所生活的環境，天氣不是很熱的話，此時可以直接用冷水浸泡血腸。就是把

血腸放在一個盛着冷水的盆中，然後放入血腸。注意，冷水一定要沒過血腸，若是沒有

沒過血腸的話，其跟空氣接觸的部分是很以變質壞掉的。

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記得每日換冷水

把血腸泡入冷水後，可不要不管不顧喲，此時要記得一天換一次涼水就可以了。這樣的話，大致可保存三到四天左右。如果不記得換水的話，恐怕水不清新，然後也會加速

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水中加點鹽和冰塊

如果家裏有鹽和冰塊的話，此時記得適當放一點鹽或者冰塊進去。鹽可以減緩血腸變質

的速度，冰塊可以保險，都是非常有利於血腸保存的。如果實在沒有冰塊的話，在超市

買點冰塊回來也可以的，這個很容易實現。

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先煮熟再進行保存

如果買回來的是生血腸的話，此時你擔心它容易壞掉，不妨先把這個血腸給煮熟了，然

後再考慮保存起來。一般來説，煮血腸也是有方法講究的，煮血腸的時候鍋裏的水先要

燒開，然後才能放進去煮，待到血腸變色後再撈出來即可。

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冷凍後放冰箱保存

血腸煮熟之後，需要先撈出來，然後放在盆子裏冷卻。待到其下降到常温後，再用器皿

將其裝起來，然後放入冰箱的保鮮層。注意，這個時候保存血腸也是要有水的，而且水

也是要沒過血腸的喲。

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注意保存血腸的時間

一般來説，血腸在常温下保存的話，大致可以達到三天上下，而且必須是每天都不能忘

記換水若是血腸是放在冰箱的速凍層，在零上四五度左右的話，幾乎一天換兩次水的

話，就可以保存一週左右。太長時間保存血腸，可能血腸就不新鮮了，味道也不是那麼

好了，所以大家要謹記喲。

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