腐竹段的家常做法

可以做乾燒腐竹段

原料:鮮木耳100克，腐竹50克，紅椒1只，葱5克。花生油10克，鹽5克，味精3克，白糖1克，濕生粉適量。

製作如下：

(1)鮮木耳洗淨切絲，腐竹用温水泡透，切絲，紅椒切絲，葱切段。

(2)燒鍋加水，待水開時，下入木耳、腐竹，煮去其豆腥味，倒出待用。

(3)另燒鍋下油，下入紅椒絲、葱段、木耳、腐竹，翻炒數下，調入鹽、味精、白糖炒透入味，然後用濕生粉勾芡。