客家腐竹的做法大全

食材清單

腐竹 100g 、 大蒜 三瓣 、 生抽 兩勺 、 油 適量 、 葱 兩條

烹飪步驟

步驟1

準備好腐竹。

步驟2

鍋裏燒水，水沸騰後下腐竹煮個五、六分鐘後撈起，撕小塊放碗裏。用水泡發一下，泡發後的腐竹，只需要焯兩分鐘就可以撈起。

步驟3

撈起裝盤的腐竹。

步驟4

大蒜三瓣，拍破，與生抽混和在一個小碗裏。葱切葱絲後冷水浸泡幾分鐘，這樣葱絲的形態會很漂亮。

步驟5

鍋裏燒油，油温九成熱時關火。

步驟6

熱油潑入裝了生抽和大蒜的碗裏，用筷子混和攪拌一下。

步驟7

趁熱將生抽蒜油澆淋在腐竹上。

最後一步

撒上葱絲，一盤白灼腐竹就做好啦。