10斤面饅頭的做法和配方

材料：麪粉10斤、白糖 、泡打粉、酵母粉

110斤麪粉倒盆裏加糖一把，泡打粉適量，哮母放一起，把料和麪粉鏟勻了

2把水放面裏柔好，發哮40分鐘，抓一把面有很多蜂窩就可以做了

3饅頭做好，上温蒸籠裏放好，等待二次發哮，等饅頭髮的比之前大一半的時候就可以開火蒸了，注意在水沒開之前蒸

10斤面，酵母50克，泡打粉50克，水5斤，白糖少許，不放也行，和好面，壓至光滑的面坯，出條，下劑，製成漫頭，醒發，醒好蒸25分鐘。