醋溜皮雜片的做法

食材：紅薯粉條 100g、紅薯澱粉 10g、薑末 3g、大蒜 3g、食鹽 3g、胡椒粉 3g、食用油 10g、白芝麻 3g、番茄醬 10g、白醋 2g、白砂糖 5g。

製作步驟：

1、鍋內清水煮沸，將紅薯粉條放入鍋中煮到8成熟，撈出。

2、將紅薯澱粉加入清水，攪拌均勻。

3、在冷卻的粉條中加入蝦皮，薑末，大蒜，食鹽，胡椒粉，攪拌拌勻。

4、再加入紅薯澱粉和適量的食用油，再次攪拌拌勻。

5、將攪拌均勻的紅薯粉條放入蒸碗中，放在蒸鍋中蒸四十分鐘。

6、取出蒸好的紅薯粉條，晾涼後切成薄片。

7、煎鍋中倒入食用油，燒熱後，放入皮渣片煎制兩面金黃，盛出。

8、鍋內留少量底油，放入適量番茄醬，中火炒均，再加入白醋、食鹽、白砂糖和紅薯澱粉水，轉大火熬成粘稠狀，再放入煎好的皮渣片，炒勻。

9、盛出後，撒上適量的白芝麻就可以啦。

準備食材：一個臍橙和半個檸檬，兩片皮雜

做法：

皮雜切片備用，油鍋燒熱下了一點點姜蒜末後倒入切成片的皮雜。

之後將橙子和檸檬分別擠入鍋中，翻炒均勻，炒好裝盤

如下：

步驟 1

西瓜鹽醃製出水，洗淨晾乾

步驟 2

葱薑蒜下鍋爆香

步驟 3

放晾乾瓜片，變軟放調料，調料憑感覺。 起鍋。 個人喜歡醋，會放的多一些。 可以放涼一些，晚上又填一個涼菜