雜菜的創意叫法

在我們雲南雜菜的創意叫法就是大鍋煮雜菜，把名種菜煮在一起，雞，鴨，豬肉，牛肉，全部放在一個鍋裏煮，菜煮好了一起吃，就叫雜菜

雜菜的創意叫法

所謂的雜菜就是把各種各樣的剩菜放到一起進行製作的大雜燴，我們這個地區稱這種菜叫佛跳牆。這個佛跳牆跟福建特產佛跳牆不是一個東西，我們這邊的佛跳牆就是把剩飯剩菜放到一起，重新再做一遍就稱之為佛跳牆，而福建省的佛跳牆大多是皇宮御用家品有海蔘，鮑魚等海鮮製品製成。