山西水煎羊肉的做法

準備主料：羊肉(肥瘦)5000克

準備調料：花椒10克，鹽50克

具體做法如下：

1、 將綿羊肉用清水洗淨，切成塊，放入盛有清水的鍋中，用猛火煮沸後再煮5 分鐘，撈出羊肉

2、 倒出鍋內的湯，注入清水，燒開放入熟羊肉，用慢火煨煮20 分鐘左右，加入適量的食鹽和花椒，煮至熟爛出鍋，裝盤即可食用。