菱角的吃法怎麼去殼

去殼:

1、在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的見菱肉。

2、再把切掉的刀口朝 下，在菱角兩側再各切一刀，也要切的見到菱肉，但又不傷太多。

3、菱角多的話，可以批量全部先切好。

4、再用手掰住菱角的兩個角，拇指在凹進去的地方均勻用力。

5、然後輕輕一掰，菱角的皮就斷開了，一邊輕鬆拿下來。

6、剩下的還有一邊，能直接拿的直接拿，拿不了就再掰一下，多幾個就熟能生巧了。

炒着吃

用料 :蝦仁 200克 菱角 400克 青紅椒 半個 姜蒜 若干 料酒 1勺 鹽 2克 味精 2克 糖 1克 生粉 1勺 花生油 20克

蝦仁炒菱角的做法

菱角剝殼，下水焯燙一下撈出備用，生的有點澀嘴。

蝦仁醃製半小時。

青紅椒切菱形片，姜切小丁，蒜切末。

熱鍋下冷油爆香姜蒜。

下入蝦仁翻炒片刻出鍋。

留底油，下菱角翻炒。

再加上青紅椒。倒入蝦仁一起翻炒。下調料，鹽，糖，味精調味，水澱粉勾芡。出鍋裝盤，盡享美味。

菱角先要洗乾淨然後冷水放到電飯鍋裏面煮熟，煮熟等冷卻後就可以吃了，吃的時候，用手從中間掰開，然後在用手剝掉菱角皮，就可以吃了，還蠻好吃的。