蛋糕粉做蛋糕要加發酵粉嗎
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一般加的是泡打粉,當然也可以加發酵粉。因為麪包發酵的過程會慢慢膨大。他送進烤箱的時候温度越來越高,經過高温,他的麪包有這個泡打粉,他也會發的越來越大。
就像蒸饅頭一樣,上鍋先用熱水把它發酵幾分鐘,但它的體積膨大之後再上鍋蒸,會有一個非常蓬鬆的口感。
一般加的是泡打粉,當然也可以加發酵粉。因為麪包發酵的過程會慢慢膨大。他送進烤箱的時候温度越來越高,經過高温,他的麪包有這個泡打粉,他也會發的越來越大。
就像蒸饅頭一樣,上鍋先用熱水把它發酵幾分鐘,但它的體積膨大之後再上鍋蒸,會有一個非常蓬鬆的口感。