鄭州酸辣面做法

1、食材：細掛麪100克、辣椒麪50克、蒜末20克、白芝麻20克、葱花20克、食用油50克、香醋20克、生抽20克、食鹽10克、雞精10克、花生米10克、香菜10克。

2、乾淨的大碗裏放入辣椒麪，蒜末，白芝麻，葱花。

3、鍋中熱油後，把熱油淋進碗裏的配料中。

4、把香醋，生抽，食鹽，雞精加入大碗裏。

5、鍋中冷水燒開後把細掛麪下鍋煮熟。

6、把煮麪的麪湯盛100g倒入大碗裏，攪拌均勻配料。

7、最後把麪條盛入大碗裏拌一下然後加入香菜花生米即可。

1、 碗中加入適量的鹽，味精，雞精，蒜末，花椒粉，醋 2. 再加入老抽，香油，辣椒油，將麪條撈出，裝盤花生米過油撈出，放入碗中。