沙蟲餅的正宗做法

沙蟲適量麪粉適量洋葱適量葱適量雞蛋適量花椒粉適量蠔油適量油適量

1、沙蟲洗乾淨剁碎，加入麪粉攪拌均勻加入雞蛋攪拌均勻洋葱和葱洗乾淨切碎攪拌加入花椒粉，蠔油少量的油鹽攪拌發三十分鐘

2、熱鍋倒入少量油，油熱倒入沙蟲麪糊攤薄一點，烙黃翻面繼續烙，熟了倒在盤裏

原料：        少量麪粉加適量水攪成糊狀，加入剁碎的豬肉、雞蛋、姜、辣椒、鹽、越南香料後繼續攪拌均勻，放置10分鐘後直接加入活的沙蟲。

      接下來將平鍋放在生火的爐子上後，鍋底部鋪上一層香蕉葉和野簍葉，既能防止麪糊底部烤焦還能增加香味。

       葉子上面放上一些豬油，用勺子放上面糊，蓋上鍋蓋20分鐘後把煎餅進行翻面，翻面之後再煎10分鐘，“沙蟲煎餅”就做好了。

       這道“沙蟲煎餅”外表酥脆、內裏軟糯、營養豐富，可是越南有錢人才能經常吃得上的好東西。