炒菜用那種油好

花生油——最適合炒菜的油 。

花生油所含飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3，是均衡型植物油。壓榨生產的花生油香氣濃郁，其中維生素E和胡蘿蔔素等營養成分保存較多。 健康吃法:適合一般炒菜，如烘烤、久煮、煸炒。儘量還是避免高温油煎和油炸。 注意事項:花生油分為壓榨產品和溶劑浸提產品。