羊腰粉的做法

主料：羊腰子4個，京葱1根，料酒一勺鹽少許，胡椒少許，味精少許

做法：1. 準備好所有食材，先洗洗乾淨羊腰子，去掉那層膜和肥油。

2、 京葱洗淨用滾刀切。

3、 腰子切片去掉白色內臊，用料酒、胡椒、鹽、味精醃製。

4、 先油鍋炒京葱，炒扁炒熟最好

5、 下腰子一起炒，大火，熟了，即可盛出，享用。

主料：羊腰100克、粉絲(幹)150克

輔料：葱適量、姜適量、蒜泥適量、 醋適量、香菜適量 、花生油少許

羊腰粉的做法：

步驟1、將羊腰洗淨，切塊葱切末姜切絲香菜擇洗乾淨，切小段

步驟2、鍋置火上，放入花生油燒熱，放入蒜蓉爆香，倒入羊腰煸炒至幹，加醋少許

步驟3、隨後加入適量清水及薑絲、葱末，用旺火煮沸後，撇去浮沫，改用文火燜煮2小時，加入用開水浸泡後的粉絲，撒上香菜，再煮沸即可

羊肉150克，冷水入鍋，加入料酒5克，焯水去腥去血沫2、加入葱1根，薑片6克，蒜瓣1個，生抽25克，老抽15克，八角2克，花椒0.5克，香葉2片，茴香1克，攪拌均勻3、加入鹽2克，白砂糖3克，倒入羊肉，大火煮90分鐘4、香菜10克切段，羊肉切丁5、米粉350克，開水下鍋，煮熟6、倒入羊肉，倒入煮羊肉的湯汁7、加入辣椒油5克，倒入香菜即可